CREMA DE ZANAHORIA
2015-06-16
No more images found for this recipe!
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
INGREDIENTES
1 puerro rebanado
1 tallo de apio picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma fresca rallada o 1/2 cucharadita en polvo
600 g de zanahoria cortada en rodajas finas
300 ml (10 1/2 onzas) de leche de coco o leche de almendras o simplemente más caldo de verduras (orgánico) adicional
1 litro de caldo de verduras orgánico (caliente)
1 cebolla o 2 chalotas, picadas finamente
Una pizca de sal marina
Pimienta negra al gusto
PROCEDIMIENTO
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, el puerro, el apio, la zanahoria, la leche de coco, el jengibre, la cúrcuma y la cebolla.
Retirar la sopa del fuego y enfriar ligeramente.
Moler en la batidora.
Verter la sopa en la cacerola para calentar y sazonar con sal y pimienta.
Servir con hierbas frescas de jardín o un poco de pesto de cilantro.
Sirve 2 platos generosos y a disfrutar
Average Member Rating
(3 / 5)
4 people rated this recipe
Related Recipes:
-
BRAZO GITANO PATATA